Para disfrutar de esta estación del año, lo mejor es regocijarse con los ricos mariscos y aprovechar que es el tiempo en el que abundan.
Te ofrecemos algunas opciones para que degustes diferentes combinaciones culinarias que tienen como base los productos del mar.
La chef Patricia Wriedt recomienda que si vas a cocinar un ceviche, antes de marinarlo con el limón, lo metas algunos segundos en agua hirviendo, en especial si lo comerán niños o adultos mayores para evitar que presenten algún tipo de infección estomacal.
Una vez que lo tengas, lo bañas en jugo de limón y dejas que repose dos horas en el refrigerador. Combínalo con verdurascomo apio, cilantro, pimiento morrón, cebolla, jitomate y un
poco de ajonjolí.
Wriedt mencionó que se puede usar cualquier tipo de pescado, pero lo más importante es que esté fresco.
Otra alternativa para hacer en casa es una pasta fría, mezclada con atún, mayonesa, un poco de perejil, con rodajas de jitomate al gusto.